當人類的生活方式從遠古時期的采集漁獵逐漸過渡到定居農業，我們的主糧也從“百穀”演化為了大家所熟知的“五穀”。

這一過程是怎樣發生的？

“五穀”之外是否還有其他的主糧？

南瓜博士為你一一解答！

李昕升為東南大學曆史學係副教授、碩士生導師，研究方向為科學技術史（農業史）、曆史地理、經濟史、中外交流史、文獻整理與研究。已出版專著《中國南瓜史》《明清以來美洲糧食作物經濟地理研究》等著作。即日起，他在紫牛新聞App開設“我們的食物史”專欄，用長視頻方式講述我們習以為常的食物的曆史。本視頻同步在B站更新，搜索“李昕升講食物史”即可。